Sementara umbi kohlrabi adalah yang biasanya Anda lihat sedang dijual, jangan lewatkan kesempatan untuk mengambilnya jika Anda melihat sayurannya masih menempel - rasanya enak dan bisa dimakan mentah dalam salad jika mereka muda dan empuk, atau ditumis atau dikukus seperti sawi.
Apa cara terbaik untuk makan kohlrabi?
Iris, julienne atau parut ke dalam salad atau selada dr kubis untuk kerenyahan yang enak dan rasa segar namun sedikit pedas. Itu juga bisa dimasak - direbus, dikukus, ditumis, dipanggang atau digoreng. Namun, lebih sering daripada tidak, saya menggunakannya mentah karena rasanya yang ringan dan renyah.
Bagaimana Anda makan kohlrabi mentah?
Persiapan sederhana: Kohlrabi muda yang lembut enak dimakan mentah. Kupas kulit luarnya dengan pisau kupas. Iris, potong dadu, atau parut, dan tambahkan ke salad. Gunakan di piring sayuran mentah atau sajikan dengan saus krim.
Kapan Anda harus memilih kohlrabi?
Kohlrabi yang besar dan tua keras dan berkayu dan mungkin rasanya tidak enak. Mulailah memanen (tarik atau potong di permukaan tanah) ketika batang pertama berdiameter sekitar satu inci. Lanjutkan panen sampai batang berdiameter 2 hingga 3 inci.
Bisakah kamu makan kohlrabi hijau?
Sifon dengan halus dan masukkan ke dalam vinaigrette, atau beri potongan kasar dan kukus atau tumis, seperti yang Anda lakukan pada sawi hijau atau kangkung. Kohlrabi dilindungi oleh kulit yang tebal, yang berwarna ungu atau hijau pucat. … Kohlrabi sama enaknya mentah atau dimasak.
