Axone adalah kue kacang kedelai fermentasi yang digunakan untuk membuat acar Akhuni atau ditambahkan ke hidangan daging untuk meningkatkan rasanya. … Karena difermentasi, ia memiliki bau yang sangat menyengat yang mungkin membuat orang-orang tertentu tidak menyukainya, tetapi begitu Anda mencicipinya dalam masakan yang dibuat dengannya, Anda mulai menghargainya.
Apa yang mereka masak di axone?
Axone - juga dieja akhuni - adalah kacang kedelai yang difermentasi dari Nagaland, yang dikenal karena rasa dan baunya yang khas. Seperti halnya bumbu, axone digunakan untuk membuat acar dan chutney, atau kari babi, ikan, ayam, sapi, dll.
Seperti apa rasanya akson?
Paket tersebut dijual atau disimpan di dekat api unggun dan dapat langsung digunakan atau disimpan selama beberapa minggu, warnanya semakin gelap setiap hari. Fermentasi akhuni menghasilkan proteolisis yang memberikan rasa umami yang khas. Axone kemudian digunakan dalam berbagai macam masakan.
Apakah axone enak?
Akhuni setelah difermentasi adalah pasta kacang kedelai semi kasar berwarna gelap. Rasa Akhuni adalah rasa yang kuat dan tajam. Ini memiliki rasa asap yang pahit.
Apa nama lain dari Akhuni?
Kita berbicara tentang axone, juga disebut akhuni, dibuat dengan kacang kedelai yang difermentasi.
