Logo id.boatexistence.com

Dengan produk hidrogenasi?

Daftar Isi:

Dengan produk hidrogenasi?
Dengan produk hidrogenasi?

Video: Dengan produk hidrogenasi?

Video: Dengan produk hidrogenasi?
Video: Kuliah Mekanisme Reaksi Kimia Organik Pertemuan 10: Reaksi Hidrogenasi 2024, Mungkin
Anonim

Karena proses hidrogenasi menambahkan atom hidrogen ke minyak, itu akan mengurangi jumlah asam lemak tak jenuh dan meningkatkan jumlah asam lemak jenuh dalam minyak. … Terkadang hidrogenasi parsial dilakukan pada minyak karena ini akan menghasilkan tingkat asam lemak jenuh yang lebih rendah yang terbentuk dalam produk.

Apa yang dimaksud dengan produk sampingan dari hidrogenasi?

Asam lemak trans adalah produk sampingan dari minyak terhidrogenasi parsial (PHO) dan dibuat dalam proses yang disebut hidrogenasi. Selama hidrogenasi, gas hidrogen direbus melalui minyak, memungkinkan ion hidrogen yang dilepaskan untuk menjenuhkan minyak, menghasilkan ikatan rangkap.

Apa yang dihasilkan selama hidrogenasi?

Perhatian kesehatan utama selama proses hidrogenasi adalah produksi lemak trans Lemak trans adalah hasil dari reaksi samping dengan katalis dari proses hidrogenasi. Ini adalah hasil dari lemak tak jenuh yang biasanya ditemukan sebagai isomer cis diubah menjadi isomer trans dari lemak tak jenuh.

Apa yang disebut produk akhir hidrogenasi?

Pada suhu tinggi, selama hidrogenasi, ikatan rangkap dapat mengatur ulang (atau mengubah posisi) dalam hidrokarbon tak jenuh. Jika disusun ulang, hasil akhirnya mungkin berupa produk yang masih mengandung ikatan rangkap. Dalam nutrisi kami menyebut produk ini, mengikuti hidrogenasi, lemak trans

Jenis asam lemak apa yang merupakan produk sampingan dari hidrogenasi?

Asam lemak trans adalah subkelas asam lemak tak jenuh dan terbentuk selama hidrogenasi parsial minyak nabati, yang merupakan dasar produksi margarin.

Direkomendasikan: