Tentu, batu pizza memberikan panas tinggi ke kerak pizza Anda begitu menyentuh permukaan, tetapi sebenarnya tidak bisa melakukannya jika tidak terlalu panas saat Anda memasukkan pai ke dalam oven. … Untuk mencapai ini, Anda harus memanaskan terlebih dahulu pizza stone setidaknya selama 45 menit (dan satu jam bahkan lebih baik)
Berapa suhu yang Anda gunakan untuk memanaskan batu pizza?
Untuk hasil terbaik dan untuk kerak yang renyah, panaskan terlebih dahulu Batu Pizza Anda dalam oven pada 240 °C / 475 °F / Gas Mark 9 selama 10 menit. Jangan tepung Pizza Stone (karena tepung bisa gosong) dan letakkan di rak oven paling bawah.
Apa yang terjadi jika Anda tidak memanaskan batu pizza?
Suhu yang sempurna untuk memanaskan terlebih dahulu batu pizza Anda harus setidaknya 500 derajat fahrenheit, sehingga Anda tidak akan mendapatkan pizza yang dingin, lembek, atau basah. Jika batu Anda tidak dipanaskan dengan benar, Anda bahkan bisa berakhir dengan pizza yang menempel di sana, dan Anda tidak akan dapat menyajikannya…yang akan menjadi tragedi!
Berapa suhu yang Anda gunakan untuk batu pizza?
Anda tidak bisa sepanas itu di oven rumah Anda, tetapi semakin tinggi Anda bisa naik, semakin baik. Tempatkan batu pizza ($ 39; Amazon) di rak oven yang lebih rendah. Panaskan oven antara 450 dan 500 derajat F (250 hingga 260 derajat C) - batu perlu dipanaskan saat oven memanas.
Berapa lama Anda memanaskan batu pizza?
Permukaan tanah liat tanpa glasir menyerap dan mendistribusikan panas secara merata, menghasilkan kerak yang renyah, tetapi ini adalah cara melakukannya dengan benar:
- Letakkan batu pizza di oven di rak paling bawah. …
- Biarkan setidaknya 30 menit agar batu memanas sebelum Anda memasak pizza.
- Biarkan adonan mencapai suhu ruang sebelum dipanggang.
