Sehat dan juga membantu dalam fermentasi Tapi jika Anda menggunakan banyak, idli Anda akan menjadi pahit. Aroma idli, dan khususnya dosa memanggang di atas wajan adalah sesuatu yang saya nantikan setiap saat. Biji fenugreek yang difermentasi adalah alasan penting untuk aroma dosa yang tak terlupakan.
Mengapa fenugreek digunakan dalam masakan?
Biji fenugreek adalah salah satu bumbu pokok yang digunakan dalam masakan India, dengan rasa manis dan pedas yang mengingatkan pada sirup maple dan gula yang dibakar. Ini bisa sangat pahit ketika dimakan mentah, tetapi ketika dimasak dan dikombinasikan dengan aromatik dan rempah-rempah, itu mengubah dan memberi rasa manis dan kedalaman rasa pada hidangan yang gurih
Mengapa fenugreek penting?
Daun fenugreek dimakan di India sebagai sayuran. Fenugreek diminum untuk masalah pencernaan seperti kehilangan nafsu makan, sakit perut, sembelit, radang lambung (gastritis). Fenugreek juga digunakan untuk diabetes, nyeri haid, sindrom ovarium polikistik, dan obesitas.
Mengapa fenugreek buruk?
Efek samping potensial dari fenugreek termasuk diare, mual, dan gejala saluran pencernaan lainnya dan jarang, pusing dan sakit kepala. Dosis besar dapat menyebabkan penurunan gula darah yang berbahaya. Fenugreek dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang.
Apakah fenugreek buruk untuk ginjal?
Penelitian ini mengungkapkan bahwa 5 dan 7,5% fenugreek memiliki efek samping pada struktur ginjal karena menyebabkan perubahan iskemik ringan pada glomeruli.
