Menambahkan bahan asam seperti lemon jus, cuka, dan bahkan buah-buahan dapat mengentalkan susu dan yogurt. Menggunakan yogurt lemak utuh mengurangi efek mengental, dan memasak pada suhu rendah dapat mengimbangi efek asam.
Bisakah kamu mencampur lemon dan yogurt?
Makan lemon dengan yogurt memberikan lebih banyak manfaat daripada yogurt saja, karena lemon menyediakan sumber vitamin C, atau asam askorbat. … Menambahkan satu lemon kecil ke yogurt Anda meningkatkan asupan vitamin C Anda sebesar 31 mikrogram.
Mengapa jus lemon ditambahkan ke yogurt?
Apakah jus lemon akan mengentalkan Greek Yogurt
Jus lemon dapat digunakan untuk mengentalkan resep saat dibutuhkan seperti membuat keju buatan sendiri. Jumlah jus lemon yang mengentalkan whey saat susu memisahkan.
Apakah jus lemon membuat susu mengental?
Saat menambahkan jus lemon atau cuka ke dalam susu panas, itu akan segera mengental, tetapi menambahkannya ke dalam susu dingin tidak akan menghasilkan reaksi untuk beberapa waktu. … Setelah susu mengental, protein padat kemudian disaring dari whey cair dan dibentuk menjadi keju bundar.
Bagaimana saya bisa menambahkan yogurt tanpa mengental?
Pertama, selalu memasak dengan yogurt suhu kamar Membiarkannya naik suhu sebelum Anda menambahkannya ke rebusan buncis panas, katakanlah, akan mengurangi kemungkinan mengental. Anda juga dapat meningkatkan stabilitas yogurt dengan tepung atau tepung jagung -- aduk dalam 1/2 hingga 1 sendok teh per cangkir yogurt sebelum Anda menambahkannya ke piring.
