Charnushka adalah jintan hitam beraroma yang biasanya digunakan dalam roti gandum hitam Yahudi dan roti pipih, dan juga dalam kue-kue gurih dan keju tertentu. Charnushka sering dicampur dengan biji lain, seperti mustard, adas, jinten, dan fenugreek, untuk membuat campuran yang populer di kacang Bengali dan hidangan sayuran yang dikenal sebagai panch phoron.
Apa yang disebut juga dengan biji nigella?
Juga dikenal sebagai jintan hitam, nigella atau dengan nama ilmiahnya Nigella sativa, kalonji termasuk dalam keluarga buttercup tanaman berbunga. Tingginya mencapai 12 inci (30 cm) dan menghasilkan buah dengan biji yang digunakan sebagai bumbu beraroma di banyak masakan.
Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti biji nigella?
Pengganti Nigella Sativa
- Biji wijen (rasa pedas)
- Biji jintan (rasa pedas dan pedas)
- Biji seledri (rasa agak pahit dan pedas)
Apa nama biji kalonji dalam bahasa Inggris?
“Kalonji” juga dikenal sebagai jintan hitam adalah bumbu yang sangat populer di setiap dapur. Dalam bahasa Inggris disebut fennel flower, black caraway, nutmeg flower, roman coriander. Ini adalah bumbu beraroma yang memiliki rasa manis dan pedasnya sendiri. Kalonji adalah tanaman obat yang banyak digunakan yang memiliki sejarah seribu tahun.
Apa itu biji nigella dan seperti apa rasanya?
Nah, seperti apa rasanya? Bijinya memiliki rasa sedikit pahit dan menyerupai jinten atau oregano, tergantung pada siapa Anda bertanya. Bagi saya rasanya seperti potongan bawang yang dibakar, biji poppy dan wijen yang jatuh dari roti bagel yang dipanggang.
