Amilase mencerna pati menjadi molekul yang lebih kecil, akhirnya menghasilkan m altosa, yang pada gilirannya dipecah menjadi dua molekul glukosa oleh m altase.
Bagaimana amilase memecah pati?
Dari Mulut ke Perut
Saliva mengandung enzim, amilase saliva. Enzim ini memutuskan ikatan antara unit gula monomer disakarida, oligosakarida, dan pati. Amilase saliva memecah mengurai amilosa dan amilopektin menjadi rantai glukosa yang lebih kecil, yang disebut dekstrin dan m altosa.
Apakah amilase memecah pati atau karbohidrat?
amilase dan enzim karbohidrase lainnya memecah pati menjadi gula. enzim protease memecah protein menjadi asam amino.
Siapa yang mencerna pati?
Pencernaan pati dimulai dengan amilase saliva, tetapi aktivitas ini jauh lebih penting daripada aktivitas amilase pankreas di usus kecil. Amilase menghidrolisis pati, dengan produk akhir primer adalah m altosa, m altotriosa, dan -dekstrin, meskipun beberapa glukosa juga diproduksi.
Apa yang dipecah oleh enzim amilase?
Amilase, setiap anggota kelas enzim yang mengkatalisis hidrolisis (pemecahan senyawa dengan penambahan molekul air) dari pati menjadi molekul karbohidrat yang lebih kecil seperti m altosa (molekul yang terdiri dari dua molekul glukosa).
