Pengganti gula demerara termasuk semua jenis gula merah, terutama gula merah muda, gula turbinado, atau gula muscovado dalam jumlah yang sama. (Gula coklat tua akan menambah rasa molase yang lebih kuat.) Anda juga bisa menggunakan gula pasir, tetapi akan ada perbedaan rasa dan tekstur.
Apa yang bisa saya gunakan jika saya tidak memiliki gula demerara?
Jika Anda tidak memiliki gula demerara, gula turbinado adalah pengganti yang lebih disukai karena memiliki tekstur kasar yang lebih cocok dengan tekstur gula demerara.
Ini adalah pengganti gula demerara terbaik:
- Gula Turbinado.
- gula merah muda.
- gula pasir.
- Pengamplasan gula.
Gula apa yang sama dengan Demerara?
Namun, satu gula merah memiliki karakteristik yang sama, asalkan ada kompromi tertentu. Gula tebu mentah dapat digunakan sebagai alternatif bagi pembuat roti yang mencari produk dengan tekstur kasar dan profil rasa yang mirip dengan gula demerara.
Bisakah Anda menggunakan gula merah tua sebagai pengganti Demerara?
Dalam keadaan darurat, gula merah tua bisa digunakan sebagai pengganti gula demerara. Namun kandungan molase yang lebih tinggi pada dark brown sugar memiliki aroma karamel/toffee yang lebih banyak dibandingkan gula demerara. Selain itu, karena warnanya lebih gelap dibandingkan gula demerara, hidangan ini akan kaya rasa dan warnanya gelap.
Apakah gula merah sama dengan Demerara?
Gula merah biasa berwarna gelap dan lembap dan digunakan untuk tugas yang membutuhkan lebih banyak molase. Gula Demerara lebih gelap, dengan kristal besar yang memberikan tekstur renyah. … Jangan bingung gula merah untuk gula “mentah” atau “perkebunan”, yang biasanya tidak lunak.
