Dengan karakteristik tekstur yang sama, Brie dapat menjadi pengganti Stracchino yang baik dalam banyak resep. Untuk pengganti rasa yang sebanding, carilah Brie muda dengan rasa ringan.
Apakah Stracchino mirip dengan mozzarella?
Hubungan Italia utara dengan mozzarella, stracchino adalah keju susu sapi dengan satu tujuan: dilelehkan dalam piadina, roti lapis pipih terlipat yang dibuat dengan adonan tidak beragi yang diisi dengan irisan prosciutto. Karena memiliki rasa yang ringan, stracchino digunakan untuk teksturnya yang creamy daripada rasa.
Apa jenis keju Stracchino?
Stracchino (pengucapan bahasa Italia: [strakˈkiːno]), juga dikenal sebagai crescenza (pengucapan bahasa Italia: [kreʃˈʃɛntsa]), adalah jenis keju susu sapi Italia, khas dari Lombardy, Piedmont, Veneto, dan Liguria. Dimakan sangat muda, tidak memiliki kulit dan tekstur yang sangat lembut, krim dan biasanya rasa yang lembut dan lembut.
Seperti apa rasanya keju Stracchino?
Keju Italia yang Lembut dan Dapat Dioleskan Dengan Rasa Ringan
Crescenza, keju susu sapi yang lembut dan creamy dengan kulit yang sangat tipis yang didorong oleh rendaman singkat dalam air garam, memiliki tart, rasa buah dan aroma yang menyenangkan. Ini dimaksudkan untuk dimakan ketika masih muda dan sangat segar.
Apa yang mirip dengan keju Taleggio?
Brie mirip dengan Taleggio karena memiliki bagian luar yang kasar dengan bagian dalam yang halus dan lembut. Seiring dengan Taleggio, brie memiliki rasa mentega saat dimakan. Brie juga terbuat dari banyak cetakan, menjadikannya pengganti yang ideal untuk keju taleggio.
