Amfifil adalah senyawa kimia yang memiliki sifat hidrofilik dan lipofilik. Senyawa seperti itu disebut amfifilik atau amfipatik. Zat amfifilik yang umum adalah sabun, deterjen, dan lipoprotein. Amfifil fosfolipid adalah komponen struktural utama membran sel.
Apa arti amfifilik dalam biokimia?
Amphiphilic (amphiphatic): Sebuah molekul yang memiliki daerah hidrofobik (nonpolar) dan hidrofilik (polar). … Fosfolipid membentuk lapisan ganda untuk membran sel melalui efek hidrofobik disebabkan oleh karakter amfifilik fosfolipid.
Apa Amphiphile di sabun cuci piringmu?
Sebagian besar deterjen bersifat amfifilik, yang berarti sebagian hidrofilik dan sebagian hidrofobik. Hidrofilik berarti molekul bersifat polar, dan dengan demikian tertarik pada air. Hidrofobik menggambarkan molekul non-polar yang tidak suka bercampur dengan air.
Apa yang dilakukan amfifil?
Karena kemampuannya untuk mengurangi tegangan antarmuka, molekul amfifilik sering disebut surfaktan (yaitu, zat aktif permukaan). Untuk alasan ini amfifil memainkan peran penting sebagai emulsifier, deterjen, dispersan, dan agen pembasah dan pembusa dalam beberapa aplikasi [6, 7].
Lipid apa yang amfifilik?
Molekul lipid membran bersifat amfipatik. Yang paling banyak adalah fosfolipid Ketika ditempatkan di air, mereka berkumpul secara spontan menjadi bilayer, yang membentuk kompartemen tertutup yang akan menutup kembali jika robek. Ada tiga kelas utama molekul lipid membran-fosfolipid, kolesterol, dan glikolipid.
