Makanan kaya histamin adalah:
- alkohol dan minuman fermentasi lainnya.
- makanan fermentasi dan produk susu, seperti yogurt dan asinan kubis.
- buah-buahan kering.
- alpukat.
- terong.
- bayam.
- daging olahan atau daging asap.
- kerang.
Apa saja gejala intoleransi histamin?
Intoleransi histamin sangat mirip dengan alergi musiman - jika Anda makan makanan atau minuman yang kaya histamin, Anda mungkin mengalami gatal-gatal, kulit gatal atau memerah, mata merah, wajah bengkak, pilek dan kemacetan, sakit kepala, atau serangan asma.
Apakah Pisang mengandung histamin yang tinggi?
Kakao, kacang-kacangan tertentu, alpukat, pisang, kerang, tomat, buah jeruk, kacang-kacangan, dan stroberi adalah makanan lain tinggi histamin alami. Secara umum, hindari produk kemasan atau kalengan dan beralihlah ke makanan segar.
Apakah kopi mengandung histamin?
Kopi sebenarnya tinggi histamin dan dapat menyebabkan reaksi alergi tetapi berbeda dengan mekanisme alergi pada umumnya. Dengan kafein, histamin yang terkandung dalam kopi menyebabkan reaksi peradangan yang dapat mempengaruhi beberapa orang dengan intoleransi kafein dan histamin.
Apa yang memicu pelepasan histamin?
Histamin adalah bahan kimia yang dibuat dalam tubuh yang dilepaskan oleh sel darah putih ke dalam aliran darah ketika sistem kekebalan bertahan melawan alergen potensial. Pelepasan ini dapat mengakibatkan reaksi alergi dari pemicu alergi seperti serbuk sari, jamur, dan makanan tertentu.
Histamine Triggering Foods
