Bok choy bisa dimakan mentah dalam salad, digoreng, dimasak sebagai sayuran, atau diasinkan. Bok choy memiliki batang renyah yang lembut dan berair manis. Daunnya lembut dan renyah dengan rasa pedas yang halus. Bok choy kadang-kadang disebut kubis Cina.
Bagaimana Anda tahu kapan bok choy dimasak?
Tambahkan sayuran hijau dan percikan kecap atau air. Masak selama 2 menit lagi, tutup, sampai sayuran layu. Jika menggunakan baby bok choy, masakan sudah matang jika batangnya empuk saat ditusuk dengan garpu.
Apakah bok choy seharusnya renyah?
Bok choy yang baik adalah renyah dan kokoh di batang dan daunnya Ketika daun layu dan batangnya kenyal, bok choy siap untuk dibuang. Bahkan, Anda harus membuang bok choy dengan batang yang tidak renyah atau tanaman dengan daun yang terkulai saat dipegang di batang. Bok choy lemas dan kenyal sudah tidak enak.
Apakah bok choy seharusnya lembut saat dimasak?
Tidak seperti kebanyakan sayuran hijau, bok choy tidak menyusut saat dimasak. Tangkainya renyah dan berdaging seperti seledri, tapi tidak berserabut. Faktanya, ketika dimasak sepenuhnya, mereka menjadi lembut, dengan tekstur yang hampir seperti daging dan rasa manis yang mendasarinya.
Bisakah kamu makan bok choy setengah matang?
Bok Choy, juga dikenal sebagai Kubis Putih Cina, adalah sayuran silangan yang merupakan anggota keluarga kubis. Ini memiliki bohlam putih lembut bundar di bagian bawah dengan batang seledri panjang dan sayuran berdaun hijau gelap di atasnya. Seluruh sayuran bisa dimakan dan bisa dinikmati mentah atau dimasak.
