Di Jepang, nasi sushi berarti nasi kukus yang dibumbui dengan bumbu berbasis cuka dan kami hanya menggunakan nasi cuka ini saat membuat semua jenis sushi.
Beras jenis apa itu nasi sushi?
Beras jenis pertama adalah uruchimai, dikenal sebagai nasi short grain Jepang atau nasi biasa atau singkatnya nasi Jepang. Itulah nasi yang Anda gunakan untuk membuat sushi, bola nasi, dan masakan Jepang sehari-hari. Itu juga jenis beras yang digunakan untuk membuat sake dan cuka beras.
Apa perbedaan antara nasi sushi dan nasi biasa?
Perbedaan utama antara nasi sushi dan nasi putih adalah tekstur Nasi sushi jauh lebih lengket daripada nasi putih, sehingga ideal untuk sushi. Nasi sushi juga terbuat dari beras berbutir pendek, sedangkan nasi putih biasanya berbutir sedang atau berbutir panjang. Beras berbutir pendek juga memiliki lebih banyak pati di dalamnya daripada beras berbiji panjang.
Bisakah Anda menggunakan nasi apa saja untuk nasi sushi?
Secara tradisional, ada jenis nasi tertentu yang digunakan koki Jepang untuk sushi, dan disebut nasi sushi Jenis nasi ini sebenarnya terbuat dari beras Jepang berbutir pendek. Namun, jika tidak bisa menemukannya, Anda bisa menggunakan jenis nasi lain untuk membuat sushi, seperti nasi calrose dan nasi merah. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut.
Beras apa yang bisa menggantikan nasi sushi?
Beberapa orang merekomendasikan nasi arborio, nasi berbutir pendek Italia, sebagai pengganti karena sifatnya yang lengket. Nasi melati atau basmati berbutir panjang tidak akan cocok dengan makanan Jepang. Saat Anda membuat bola nasi dan sushi, jenis nasi tersebut tidak memiliki kelembapan yang cukup, dan nasi tidak akan saling menempel.
