Cascabel cascabel, juga dikenal sebagai cabai rattle, adalah salah satu kultivar Mirasol dari spesies Capsicum annuum. Sebutan 'berderak' dan 'lonceng' menggambarkan kecenderungan biji lepas untuk berderak di dalam cascabel kering ketika dikocok.
Cascavel cabai digunakan untuk apa?
Digunakan untuk menggambarkan berapa pun jumlah cabai yang bertopi, mengkilat, kemerahan/coklat, berkulit tebal, mulai dari yang pipih dan panjang 6 hingga kecil dan berbentuk kerincingan. Bervariasi dalam panas dari 1.500-2.000 HU panas. Digunakan untuk membuat sambal dan sambal.
Apakah chile Ancho sama dengan chile guajillo?
Ya, Anda bisa menggunakan cabai ancho sebagai pengganti cabai guajillo dalam resep apa pun, meskipun rasanya tidak sama. Anchos memiliki rasa yang lebih bersahaja dan lebih gelap, di mana guajillos sedikit buah dengan nada teh hijau.
Seperti apa rasanya Cascabel?
Profil rasa Cascabel adalah kayu, asam dan sedikit berasap dengan nada tembakau dan kacang. Chili ini dianggap sebagai cabai panas ringan (1.000-2.500 pada Skala Panas Scoville).
Apakah Chili Arbol pedas?
Chiles de árbol cukup pedas, mencatat 15.000–30.000 pada skala Scoville. Chiles de árbol sedikit lebih lembut dari cabai rawit (30.000–50.000 unit panas Scoville) tetapi secara signifikan lebih panas daripada cabai jalapeo (2.500–8.000 SHU). Mereka memiliki rasa berasap dan pedas yang semakin ditingkatkan dengan memanggangnya.
