Logo id.boatexistence.com

Untuk aktivitas katekol oksidase?

Daftar Isi:

Untuk aktivitas katekol oksidase?
Untuk aktivitas katekol oksidase?

Video: Untuk aktivitas katekol oksidase?

Video: Untuk aktivitas katekol oksidase?
Video: Norepinephrine in Health & Disease - Dr. David Goldstein 2024, Mungkin
Anonim

Pada tumbuhan, katekol oksidase memainkan peran kunci dalam pencoklatan enzimatik dengan mengkatalisis oksidasi katekol menjadi o-kuinon dengan adanya oksigen, yang dapat dengan cepat berpolimerisasi untuk membentuk melanin yang memberikan warna coklat tua pada buah yang rusak. …

Apa substrat untuk katekol oksidase?

Katekol oksidase mengoksidasi o-difenol sebagai katekol dan substrat alami asam kafeat. Metilasi salah satu dari dua gugus hidroksi juga menyebabkan tidak adanya interaksi substrat dengan enzim.

Enzim apa katekol oksidase?

Catechol oxidases (COs) adalah enzim dicopper tipe 3 di mana-mana yang mengkatalisis oksidasi berbagai o–difenol menjadi o-kuinon.

Manakah dari rentang suhu berikut yang terbaik untuk fungsi katekol oksidase?

Suhu optimum berkisar dari 15 hingga 40 °C, tergantung pada faktor yang sama seperti pH.

Apa yang dimaksud dengan oksidasi katekol?

SELAMA oksidasi enzimatik katekol, kira-kira dua atom oksigen diambil untuk setiap molekul katekol, sedangkan hanya satu atom diperlukan untuk oksidasi ke tahap o-kuinon. … Bahwa polifenol yang dihasilkan identik dengan katekol tidak dapat dianggap sebagai mapan.

Direkomendasikan: