Kejadian alam. Sejumlah kecil katekol terdapat secara alami dalam buah-buahan dan sayuran, bersama dengan enzim polifenol oksidase (juga dikenal sebagai katekolase, atau katekol oksidase).
Makanan apa yang mengandung Katekol?
Jadi katekol oksidase ada di mana-mana - kelompok enzim yang sangat umum. Sumber yang umum digunakan adalah pisang, apel, kentang dll karena murah dan mudah didapat - belum tentu karena merupakan sumber enzim yang paling terkonsentrasi.
Di mana katekol oksidase ditemukan?
PPO telah ditemukan di fraksi sel yang berbeda, di organel ( kloroplas dan, lebih tepatnya, di tilakoid, mitokondria, peroksisom) di mana enzim terikat erat pada membran dan di fraksi larut sel.
Katekol digunakan dalam apa?
Catekol (1, 2-dihidroksibenzena) digunakan dalam berbagai aplikasi. Ini digunakan sebagai reagen untuk fotografi, pewarnaan bulu, produksi karet dan plastik dan dalam industri farmasi (Merck, 1989; Milligan dan Häggblom, 1998).
Mengapa tanaman mengandung katekol?
Oleh karena itu
Catekol oksidase memiliki peran dalam mekanisme pertahanan tanaman, membantu melindungi tanaman yang rusak dari penyakit bakteri dan jamur. Diperkirakan bahwa jumlah katekol oksidase yang dihasilkan oleh tanaman mungkin berhubungan dengan kerentanannya terhadap infeksi jamur.
