Ini adalah biji kakao yang difermentasi, dikeringkan, dipanggang, dan dihancurkan. Itu dia! Nibs yang Anda beli di toko makanan kesehatan atau toko bahan makanan gourmet hanyalah cokelat yang belum digiling dan dicampur dengan gula. Mereka sangat baik untukmu, dan memiliki rasa cokelat yang kuat, tapi tidak manis sama sekali.
Seperti apa rasanya biji kakao?
Kakao mentah penuh dengan daging buah yang manis dan bergizi serta biji sepanjang satu inci yang dikenal sebagai biji kakao. Biji kakao memiliki pahit, rasa bersahaja, seperti cokelat hitam tanpa pemanis, dan tekstur yang renyah seperti biji kopi.
Bagaimana cara membuat biji kakao terasa enak?
Jika Anda belum pernah makan biji kakao sebelumnya, mereka memiliki rasa cokelat pahit. Biji kakao adalah potongan biji kakao panggang dan tidak mengandung gula. Karena pahit, mereka cocok dengan sirup maple dan rempah-rempah.
Apakah biji kakao meleleh seperti cokelat?
Biji kakao mentah lebih tinggi protein dan seratnya sehingga tidak akan meleleh. … Sayangnya, konsistensi biji kakao tidak identik dengan kepingan cokelat. Biji kakao mentah lebih tinggi protein dan seratnya sehingga tidak akan meleleh.
Bagaimana biji kakao berbeda dari cokelat?
Kakao adalah bentuk cokelat paling murni yang dapat Anda konsumsi, yang berarti cokelat itu mentah dan jauh lebih sedikit diproses dibandingkan bubuk kakao atau cokelat batangan. … Biji kakao hanyalah biji kakao yang telah dipotong-potong menjadi bagian yang dapat dimakan, seperti kepingan cokelat tanpa tambahan gula dan lemak.
