Makanan mentah atau matang apa pun yang telah dicairkan dapat dibekukan kembali selama dicairkan dengan benar - di dalam lemari es, bukan di atas meja - dan tidak rusak. Itu termasuk daging mentah, unggas, ikan dan seafood, Bu … Jangan dimasukkan kembali ke dalam lemari es atau dibekukan kembali.
Mengapa Anda tidak membekukan ikan?
Jawaban: Tidak apa-apa membekukan kembali fillet ikan - selama Anda mencairkannya di lemari es dan menahannya di sana tidak lebih dari dua hari. … Pada saat itu, bakteri berbahaya dapat mulai berkembang biak dan hanya memasak lebih lanjut yang akan menghancurkannya; cukup membekukan kembali fillet ikan tidak akan berhasil.
Bisakah Anda membekukan kembali ikan yang sebelumnya dibekukan?
Setelah memasak makanan mentah yang sebelumnya dibekukan, makanan yang dimasak aman untuk dibekukan.… Jangan membekukan kembali makanan apa pun tertinggal di luar lemari es lebih dari 2 jam. Jika Anda membeli daging, unggas, atau ikan yang sebelumnya dibekukan di toko ritel, Anda dapat membekukan kembali jika sudah ditangani dengan benar.
Apa yang terjadi jika Anda membekukan kembali ikan yang sudah dicairkan?
Jika Anda mencairkan daging, unggas, dan ikan dengan benar di lemari es, maka Anda dapat membekukannya kembali tanpa dimasak. Namun, mungkin ada beberapa penurunan kualitas karena hilangnya kelembaban melalui pencairan.
Apa yang terjadi jika Anda membekukan ikan dua kali?
Saat Anda membekukan, mencairkan, dan membekukan kembali item, pencairan kedua akan memecah lebih banyak sel, menghilangkan kelembapan dan mengubah integritas produk. Musuh lainnya adalah bakteri. Makanan beku dan dicairkan akan mengembangkan bakteri berbahaya lebih cepat daripada makanan segar.
