Dept. Pertanian A. S. (USDA) menyarankan: Setelah makanan dicairkan di lemari es, aman untuk membekukannya kembali tanpa dimasak, meskipun mungkin ada kehilangan kualitas karena kelembaban yang hilang melalui pencairan. Setelah memasak makanan mentah yang sebelumnya dibekukan, makanan yang sudah dimasak aman untuk dibekukan.
Bisakah Anda mencairkan lalu membekukan kembali ayam?
Pertanyaan yang sering kami dapatkan adalah apakah aman untuk memasukkan kembali ayam yang sudah dicairkan ke dalam freezer, dan jawabannya adalah YA! … Meskipun aman untuk memasukkan ayam yang telah dicairkan di bawah 5 derajat, kembali ke dalam freezer, membekukan dan membekukan kembali ayam dapat menurunkan kualitas daging.
Mengapa mencairkan dan membekukan kembali daging itu buruk?
Saat Anda membekukan, mencairkan, dan membekukan kembali item, pencairan kedua akan memecah lebih banyak sel, menghilangkan kelembapan dan mengubah integritas produk. Musuh lainnya adalah bakteri. Makanan beku dan dicairkan akan mengembangkan bakteri berbahaya lebih cepat daripada makanan segar.
Apakah ayam masih enak setelah dicairkan?
Unggas yang telah dicairkan di lemari es dapat disimpan dengan aman selama satu atau dua hari lagi di lemari es sebelum dimasak, kata Departemen Pertanian AS. Anda juga dapat dengan aman membekukannya kembali dalam jangka waktu yang sama.
Bisakah kamu membekukan daging dua kali?
Daging sering dibekukan untuk mengawetkan dan menjaga keamanan produk saat tidak akan langsung dimakan. Selama daging disimpan dengan benar dan dicairkan perlahan di lemari es, dapat dibekukan kembali dengan aman beberapa kali Jika dilakukan dengan benar, membekukan kembali daging tidak menimbulkan risiko kesehatan.
