Tapi, kebanyakan, karena para pengunjung ingin menyembunyikan rasa malu karena memakan makhluk yang begitu indah dari pandangan Tuhan.” Hari ini, perburuan ortolan ilegal di Prancis, tetapi pasar gelap yang berkembang memastikan hidangan yang sangat kontroversial ini terus disajikan.
Apakah ortolan ilegal di AS?
Ortolan adalah burung kecil, dihargai oleh koki gourmet Prancis. Sayangnya, perburuan berlebihan telah menyebabkan populasi menurun drastis sejak tahun 1960-an. Prancis memimpin untuk melarang penjualan ortolan. AS mengikutinya dan itu dilarang di AS. Memang, bahkan menyelundupkan burung ke AS adalah kejahatan.
Apakah makan ortolan legal?
Ortolan dimaksudkan untuk dimakan dengan kaki terlebih dahulu dan utuh, kecuali paruhnya, menurut Times. Tapi persiapan yang bisa dibilang biadab bukanlah alasan mengapa memakan burung ilegal … Uni Eropa menyatakan ortolan sebagai spesies yang dilindungi pada tahun 1979, meskipun Prancis membutuhkan waktu 20 tahun untuk bertindak atas hal ini.
Mengapa ortolan dilarang?
Ortolan disajikan dalam masakan Prancis, biasanya dimasak dan dimakan utuh. Secara tradisional pengunjung menutupi kepala mereka dengan serbet, atau handuk, sambil makan kelezatan. Burung ini digunakan secara luas sehingga populasinya di Prancis turun sangat rendah, menyebabkan undang-undang yang membatasi penggunaannya pada tahun 1999.
Apakah orang Prancis makan ortolan?
5. Anda makan Ortolan utuh – tulang dan semuanya – dan tradisi Prancis mengatakan bahwa pengunjung harus menutupi kepala mereka dengan serbet.
