Jika Anda menginginkan fillet yang paling bersih dan paling lezat, Anda harus mengeluarkan darah ikan Anda. Untuk melakukannya, cukup potong arteri di antara insang mereka dan letakkan di atas es.
Apakah Anda mengeluarkan darah ikan air tawar?
Memindahkan organ dalam dan insang ikan akan memperlambat pembusukan dan juga dapat mencegah parasit masuk ke dalam daging ikan. Jika Anda tidak bisa segera mengeluarkan ikan, setidaknya buang darahnya dan dinginkan sampai Anda buang airnya nanti.
Bisakah Anda mengeluarkan darah ikan mati?
Idealnya, ikan dipingsankan, dikeluarkan darahnya, dimusnahkan dan didinginkan sesegera mungkin. … Jika Anda membunuh ikan sebelum mengeluarkan darah, tidak akan berdarah karena jantungnya tidak berdetak. Halibut harus diposisikan "sisi putih ke atas" saat berdarah.
Haruskah kamu segera memakan ikan?
Tangkapan Anda harus dibersihkan dan dimusnahkan sesegera mungkin. Ikan licin dan pisau tajam – hati-hati! 1. Bilas slime dari ikan, taruh di talenan, dan masukkan ujung pisau ke dalam anus ikan.
Seberapa cepat Anda perlu makan ikan tenggiri?
Terkadang yang perlu Anda lakukan hanyalah membuangnya, lalu memasak dengan kepala. Di lain waktu Anda mengarsipkan dan membuang kulitnya. Tapi secara umum, saya akan menyarankan setidaknya membuang nyali. Ikan tenggiri cenderung cepat rusak, karena enzim apa pun, jadi tidak hanya harus ditelan sebelumnya, pastikan untuk membersihkan rongga perut dengan baik.
