Saat Anda membeli telur ayam di pasar, biasanya telur tersebut memiliki cangkang berwarna putih atau cokelat. Tetapi beberapa jenis ayam menghasilkan telur berwarna biru atau hijau. Warna biru disebabkan oleh penyisipan retrovirus ke dalam genom ayam, yang mengaktifkan gen yang terlibat dalam produksi telur biru.
Apakah telur biru aman untuk dimakan?
Secara khusus, ia mengubah kimia kulit telur sehingga dapat menyerap biliverdin, pigmen empedu, dari rahim ayam. … Dan belum tentu berbahaya; telur biru banyak dimakan dan Araucana, khususnya, adalah jenis ayam eksotis yang sangat populer.
Mengapa telur berwarna biru atau hijau?
Burung Ameraucana memiliki pigmen oocyanin yang disimpan pada telur saat bergerak melalui saluran telur. Pigmen ini menembus kulit telur sehingga bagian dalam dan luar telur memiliki warna biru yang sama … Dalam kasus Telur Zaitun, pigmen coklat melapisi cangkang telur biru menghasilkan telur hijau.
Bisakah ayam bertelur biru?
Ada beberapa jenis ayam yang bertelur biru. Yang paling terkenal dari breed-breed ini adalah Cream Legbars, Ameraucanas, dan Araucanas. Keturunan campuran dari salah satu dari ini juga dapat bertelur biru.
Mengapa telur biru lebih baik?
Tidak, tidak ada perbedaan dalam hal kelayakan, kesehatan, atau nutrisi pada kulit telur yang berbeda warna. Konon, telur berwarna-warni dari ayam halaman belakang Anda AKAN memiliki lebih banyak nutrisi, karena telur yang dihasilkan oleh ayam yang dibesarkan di padang rumput jauh lebih sehat, memang (dan rasanya juga jauh lebih enak).
