An amuse-bouche atau amuse-gueule adalah hors d'œuvre berukuran satu gigitan. Amuse-bouches berbeda dari makanan pembuka karena tidak dipesan dari menu oleh pelanggan tetapi disajikan gratis dan sesuai dengan pilihan koki saja.
Bagaimana Anda menjelaskan amuse-bouche?
Dalam suasana yang lebih santai seperti pesta makan malam, amuse-bouche setara dengan canapé atau hors d'oeuvre: Gigitan kecil (lebih kecil dari makanan pembuka) yang mudah dimakan dengan tangan. Amuse-bouche dimaksudkan untuk membangkitkan selera, mempersiapkannya untuk makanan yang lebih besar yang akan datang
Apa yang dimaksud dengan amuse-bouche pada menu?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, bahasa Prancis. Secara harfiah, “hiburan mulut,” digunakan untuk menggambarkan makanan pembuka kecil, biasanya ditawarkan secara gratis kepada pengunjung sebelum memesan. Sering disingkat menjadi "menghibur." Beignet: ben-YAY, Prancis.
Apakah kamu minum amuse-bouche?
“Amuse bouche adalah hors d'oeuvre (bahasa Prancis untuk hidangan pembuka), disajikan sebelum makanan pembuka; dan biasanya gratis dari rumah.
Bagaimana asal usul amuse-bouche?
Amuse bouche muncul sekitar waktu ketika koki Prancis mengembangkan 'masakan nouvelle' – era di mana santapan mewah berevolusi menjadi hidangan yang lebih kecil dan lebih mungil. Fokusnya adalah mencicipi rasa alami dari produk segar sambil menjauh dari saus dan bumbu tradisional yang kental.