Pada tumbuhan dan berbagai spesies bakteri, sistein disintesis melalui jalur dua langkah dari prekursornya L-serin Dalam E. coli, misalnya, CysE mengubah serin menjadi O -asetilserin dan kemudian CysK atau CysM menggabungkan belerang dari hidrogen sulfida atau tiosulfat untuk membentuk L-sistein (Gbr. 1).
Dari mana kita mendapatkan sistein?
Sistein ditemukan di kebanyakan makanan berprotein tinggi, seperti ayam, kalkun, yogurt, keju, telur, biji bunga matahari, dan kacang-kacangan. N-asetil sistein (NAC) adalah bentuk suplemen sistein.
Bagaimana Anda mendapatkan sistein secara alami?
Kacang, biji-bijian, biji-bijian dan kacang-kacangan adalah sumber nabati yang bagus dari asam amino ini. Buncis, couscous, telur, lentil, gandum, kalkun dan kenari adalah sumber yang baik untuk mendapatkan sistein melalui diet Anda. Selain protein, sayuran allium adalah salah satu sumber utama belerang makanan.
Makanan apa yang mengandung L-sistein?
L-sistein ditemukan dalam banyak makanan yang kita makan. Daging babi, daging sapi, ayam, dan tuna adalah sumber yang baik. Begitu juga oatmeal, telur, dan yogurt.
Apa yang menyebabkan defisiensi sistein?
Defisiensi sistein yang diidentifikasi oleh kelainan metabolisme yang diturunkan atau penurunan kadar dalam cairan tubuh telah dikaitkan dengan: 1) gangguan pertahanan antioksidan; 2) penurunan kemampuan untuk memetabolisme obat atau senyawa toksik; 3) fungsi kekebalan yang tertekan; 4) beberapa psikosis; dan 5) homocystinemia.
