Interaksi ikatan hidrogen dari sistein, yang dapat berfungsi sebagai hidrogen-ikatan donor dan/atau akseptor, memainkan peran sentral dalam beragam peran fungsional sistein dalam protein.
Dengan apa sistein dapat berikatan?
Saat teroksidasi, residu sistein dapat membentuk ikatan disulfida, memperkuat struktur tersier dan kuaterner protein. Selain itu, banyak protein yang mengandung logam menggunakan sistein untuk menahan logamnya pada tempatnya, karena rantai samping sulfhidril adalah pengikat logam yang kuat.
Apakah sistein merupakan donor atau akseptor ikatan hidrogen?
10, 11 Di antara 20 residu aa, Cys ditemukan sebagai residu yang paling sedikit terpapar pelarut dalam protein. 1 Dapat berfungsi sebagai donor ikatan hidrogen (HB) ketika terprotonasi serta sebagai akseptor HB baik dalam keadaan terprotonasi maupun terdeprotonasi.
Dapatkah serin dan sistein membentuk ikatan hidrogen?
Ikatan hidrogen dalam heliks menyediakan cara bagi residu serin, treonin, dan sistein untuk memenuhi potensi ikatan hidrogennya yang memungkinkan residu tersebut terjadi dalam heliks yang terkubur dalam lingkungan hidrofobik.
Jenis asam amino apa yang membentuk ikatan hidrogen?
Kimia rantai samping asam amino sangat penting untuk struktur protein karena rantai samping ini dapat berikatan satu sama lain untuk menahan panjang protein dalam bentuk atau konformasi tertentu. Rantai samping asam amino yang bermuatan dapat membentuk ikatan ion, dan asam amino polar mampu membentuk ikatan hidrogen.
