Metode sederhana untuk memeriksa apakah susu tercampur dengan air adalah meletakkan setetes susu pada permukaan yang miring. Jika susu mengalir dengan bebas, ia memiliki kadar air yang tinggi. Susu yang lebih murni akan mengalir perlahan. Menambahkan yodium ke sampel susu palsu akan membuatnya kebiruan.
Bagaimana cara memeriksa susu palsu atau tidak?
Metode Pengujian:
- Letakkan setetes susu di atas permukaan miring yang dipoles.
- Susu murni tetap atau mengalir perlahan meninggalkan jejak putih.
- Susu yang dicampur air akan langsung mengalir tanpa meninggalkan bekas.
Apa zat pezina yang umum terdapat dalam susu?
Beberapa bahan pezina utama dalam susu yang memiliki efek merugikan kesehatan yang serius adalah urea, formalin, deterjen, amonium sulfat, asam borat, soda api, asam benzoat, asam salisilat, hidrogen peroksida, gula dan melamin.
Bagaimana cara menguji kualitas susu?
Rebus sedikit susu dalam sendok, tabung reaksi atau wadah lain yang sesuai Jika terjadi penggumpalan, koagulasi atau pengendapan, susu telah gagal dalam pengujian. Kontaminasi berat dalam susu segar tidak dapat dideteksi, ketika keasaman di bawah 0,20-0,26% Asam laktat. Tesnya cepat dan sederhana.
Bagaimana susu dipalsukan?
Meskipun air tetap menjadi pemalsuan susu yang paling umum, semakin banyak deterjen, soda api, glukosa, cat putih dan minyak sulingan yang digunakan untuk memalsukan susu. … Bahan pengawet seperti garam, deterjen, dan glukosa menambah kekentalan dan kekentalan susu encer sementara pati mencegahnya mengental.
