Anda seharusnya memperhatikan bahwa gula memiliki kelarutan tertinggi dari semua senyawa yang Anda uji ( sekitar 200 gram per 100 mililiter air) diikuti oleh garam Epsom (sekitar 115 gram/100 mililiter) garam meja (sekitar 35 gram/100 mililiter) dan soda kue (hampir 10 gram/100 mililiter).
Apakah gula memiliki kelarutan dalam air?
Gula larut dalam air karena energi dilepaskan ketika molekul sukrosa yang sedikit polar membentuk ikatan antarmolekul dengan molekul air yang polar. … Dalam hal gula dan air, proses ini bekerja dengan sangat baik sehingga hingga 1800 gram sukrosa dapat larut dalam satu liter air.
Mengapa gula tidak larut dalam air?
Sukrosa adalah molekul polar. Molekul air polar menarik area negatif dan positif pada molekul sukrosa polar yang membuat sukrosa larut dalam air. Zat nonpolar seperti minyak mineral tidak melarutkan zat polar seperti sukrosa.
Bagaimana gula larut dalam air?
Molekul sukrosa tertarik satu sama lain oleh area kutub positif dan negatif. Molekul air yang polar menarik area kutub yang bermuatan berlawanan dari molekul sukrosa dan menariknya menjauh, menghasilkan pelarutan.
Apakah air melarutkan gula termasuk perubahan kimia?
Melarutkan gula dalam air adalah perubahan fisika karena molekul gula tersebar di dalam air tetapi molekul gula individu tidak berubah. … Dalam perubahan kimia, komposisi molekul suatu zat berubah sepenuhnya dan sistem baru terbentuk.
