Bumbui melembutkan daging tanpa lemak yang cenderung kering dan membuat potongan yang lebih keras menjadi lebih enak … Anda mungkin tahu bahwa pengasinan bergantung pada garam untuk melakukan tugasnya, tetapi perendam jauh lebih banyak selain itu, menggunakan asam, lemak, bumbu, bumbu, rempah-rempah, gula, dan garam tidak hanya untuk melunakkan tetapi juga meningkatkan rasa makanan yang Anda masak.
Apa tujuan dari marinade?
Marinasi adalah cara yang bagus untuk mengintensifkan rasa makanan hanya dengan beberapa bahan dasar. Jadi, pilih rasa favorit Anda dan nikmati tips yang mudah diikuti dalam panduan ini. Tujuan pengasinan adalah untuk menambah rasa dan, dalam beberapa kasus, melunakkan daging, ayam dan ikan
Apa dua alasan kita mengasinkan?
Kami biasanya mengasinkan daging karena dua alasan – untuk menambah rasa dan untuk melunakkannya.
Apa kegunaan bumbu marinasi dan gosok?
Selain rasa, gosok juga menambah tekstur dan sangat bagus untuk potongan makanan yang lebih besar seperti Sandung lamur, iga, steak, dan jenis ikan tertentu. Bumbunya adalah campuran rempah-rempah, ditambah cairan asam seperti cuka, jeruk, atau anggur. Keasamannya membantu melunakkan potongan daging yang lebih keras sekaligus memperkuat rasanya.
Mengapa Anda perlu mengasinkan daging?
Seluruh tujuan marinasi adalah agar dagingnya meresap dengan seteguk rasa. Semakin lama Anda meninggalkan daging dalam rendaman, semakin banyak bumbu asin yang keluar dari steak yang Anda masak.
