Haruskah saya melumasi lembar kue saya? Kecuali jika resep menyuruh Anda untuk mengolesi loyang, tahan dorongan Minyak berlebih menyebabkan adonan kue (yang sudah mengandung banyak lemak) menyebar. Jika Anda khawatir kue akan lengket, lapisi loyang dengan kertas roti atau alas anti lengket silikon.
Bagaimana Anda melumasi loyang untuk kue?
Sendok sekitar 1 sendok makan mentega atau mentega ke ujung handuk kertas Anda. Gosokkan mentega atau shortening di atas permukaan loyang kue. Anda membutuhkan lapisan mentega atau mentega yang sangat tipis. Ini akan mencegah cookie menempel pada loyang.
Bagaimana caranya agar cookie tidak menempel di lembar kue?
Agar tidak lengket, lapisi pan dengan kertas roti atau liner silikon, atau olesi wajan dengan mentega atau semprotan masak. Perlu diingat bahwa olesan yang berlebihan dapat menyebabkan kue menyebar terlalu banyak.
Mengapa kita perlu melumasi loyang dan loyang kue?
Sangat penting bahwa panci tidak diolesi minyak agar adonan lembut yang mengembang tinggi dapat menempel di sisi wajan dan mengembang saat dipanggang. Dan untuk beberapa resep kue, mengolesi loyang juga bisa berdampak negatif. Ketika adonan tinggi lemak menyerap lebih banyak lemak di wajan, risiko menyebar meningkat.
Apakah Anda harus mengolesi loyang jika menggunakan kertas roti?
Anda tidak perlu mengoleskan minyak atau minyak pada kertas perkamen … Kertas perkamen dapat digunakan untuk beberapa batch resep yang sama untuk dipanggang pada kue/pembakaran yang sama lembar dalam beberapa batch. Namun, begitu Anda selesai dengan resepnya, kertas perkamen harus dibuang. Itu tidak dapat dibersihkan dan digunakan kembali.
