PERINGATAN: kacang kemiri beracun jika dimakan mentah, namun toksisitasnya hilang saat dimasak. Kemiri kami harus selalu dimasak sebelum digunakan sebagai makanan, dan tidak boleh dimakan mentah, karena mengandung alkaloid yang dihancurkan sebagai bagian dari proses memasak, sehingga aman untuk dimakan.
Apa yang terjadi jika Anda makan kemiri mentah?
Kehadiran asam glutamat dalam kemiri memberikan rasa pedas pada masakan. Kepahitan ringan di kemiri menghilang saat dimasak. Buah kemiri segar (dan bijinya) beracun dan menyebabkan efek pencahar dan muntah jika tertelan dalam jumlah banyak.
Bagaimana cara makan kemiri?
Kemiri paling baik ditumbuk halus sebelum ditambahkan ke bahan lain. Cara alternatif yang menarik untuk menggunakannya adalah dengan mencukur irisan, memanggangnya kering dalam wajan dan kemudian menambahkan potongan panggang yang lezat ke dalam kari, saus sate, atau taburan di atas hidangan nasi.
Apakah kemiri baik untuk kesehatan?
Manfaat Kesehatan Lainnya
Minyak kemiri juga kaya akan saponin, flavonoid, dan polifenol, senyawa tanaman yang memiliki manfaat antiinflamasi dan meningkatkan kekebalan tubuh juga sebagai efek antibakteri.
Apakah kemiri sama dengan makadamia?
Kemiri (Aleurites moluccana) adalah kerabat kacang Macadamia dan menyerupai mereka dalam penampilan dan tekstur. Mereka memiliki cangkang keras berkerut dan kacang berwarna kuning, lilin, dan rapuh, seperti sepupu Macadamia mereka. Dinamakan demikian karena digunakan untuk membuat lilin.
