London Broil tidak bagus untuk direbus, meskipun bisa dilakukan Anda ingin potongan berlabel "chuck" atau "bottom (eye, round, roast)" untuk direbus, karena kaya akan jaringan ikat yang akan memberi cairan Anda rasa yang enak di mulut dan akan membantu daging menjadi empuk.
Apakah London memanggang daging rebus yang enak?
Jika Anda melihat potongan berlabel "London broil" di supermarket, itu adalah kandidat yang baik untuk metode memasak merendam dan memanggang ini. Anda juga bisa menggunakannya untuk rebusan atau rebusan yang lebih kecil. Broil London, flank steak, dan top round steak umumnya lebih murah karena keras dan ramping.
Apa yang bisa kamu gunakan untuk daging rebusan daging sapi?
Berikut adalah beberapa potongan daging terbaik untuk direbus, menghasilkan daging yang juicy dan empuk bahkan setelah dimasak lama:
- Chuck.
- Tulang rusuk pendek.
- Bohemian (Flap Sirloin Bawah)
- Ekor Sapi.
- Sandung lamur berlemak ("titik" atau "potongan kedua")
- Betis silang.
Bisakah Anda memotong daging panggang London menjadi kubus?
Untuk resep ini, saya menggunakan London broil yang saya potong kotak-kotak. … Keluarkan potongan daging sapi dari lemari es 15 menit sebelum memanggang agar mencapai suhu kamar; lalu potong sayuran favorit Anda menjadi potongan besar.
Apakah London memanggang daging yang keras?
Karena ini adalah potongan otot tanpa lemak, itu juga cenderung lebih keras karena kandungan lemaknya yang rendah. Namun, jika disiapkan dengan benar, daging panggang London bisa sama lezatnya dengan potongan daging mahal lainnya. … Jika dimasak terlalu lama, dagingnya akan kenyal seperti kulit.
