Jangan mengolesi atau melumasi piring pai kaca. Panci pai aluminium yang tipis adalah pilihan yang buruk karena memasaknya tidak merata. … Piring pai logam kusam lebih baik daripada panci logam mengkilap untuk membuat pai. Panci logam mengkilat menjaga kerak agar tidak kecokelatan dengan benar.
Bagaimana caranya agar kulit pie tidak lengket di wajan?
Salah satu hal paling efektif yang dapat Anda lakukan adalah merendam bagian bawah piring pai ke dalam air panas selama sekitar 10 hingga 20 detik. Melakukan hal ini akan membantu melelehkan kembali mentega yang sudah mengeras, mengolesi wajan lagi, dan melepaskan kerak yang menempel di wajan.
Apakah saya perlu mengolesi loyang pie?
Siapkan loyang pai
Untuk kulit pai yang empuk, jangan diolesi minyak atau olesi loyang pai. Mengolesi wajan akan mengubah tekstur kerak. Jika Anda ingin mengeluarkan pai dari pai untuk disajikan, olesi sedikit loyang dengan Pan Release atau semprotkan sedikit dengan cooking spray sebelum melapisinya dengan pastry.
Bagaimana caranya agar pai tidak lengket?
Menggunakan kertas roti atau aluminium foil untuk melapisi loyang sebelum Anda meletakkan adonan membuat kulit pai tidak menempel pada loyang karena tidak ada kontak langsung antara loyang dan pai. Selain itu, lebih mudah mengeluarkan pai dari kertas roti atau kertas timah daripada loyang. Anda juga dapat menggunakan panci dengan bagian bawah yang dapat dilepas.
Apakah Anda menyemprot bagian bawah loyang?
Menyemprot loyang pie Anda dengan cooking spray atau mengoles loyang dapat mengubah tekstur dasar kulitnya, jadi jika Anda tidak akan mengeluarkan seluruh pie dari hidangan sebelum disajikan, sebaiknya jangan mengolesi wajan.
