“Isinglass” berasal dari kata untuk “kandung kemih ikan sturgeon” dalam bahasa Jerman dan Belanda. Seperti yang dicatat oleh pakar John Scarborough, sturgeon Laut Kaspia adalah sumber utama kaca isinglass di era Klasik.
Siapa yang menemukan isinglass?
Meskipun awalnya dibuat secara eksklusif dari sturgeon, terutama beluga, pada tahun 1795 sebuah penemuan oleh William Murdoch memfasilitasi pengganti yang murah menggunakan cod. Ini banyak digunakan di Inggris menggantikan isinglass Rusia, dan di AS hake penting.
Isinglass berasal dari hewan apa?
Selama dua abad terakhir, sedikit produk ikan tersembunyi di Guinness. Isinglass adalah gelatin yang berasal dari kantung ikan, biasanya diambil dari sturgeon, yang digunakan untuk menyaring dan mengklarifikasi bir. Ini memastikan ragi terpisah dari cairan.
Mengapa isinglass ada di dalam bir?
Banyak pabrik menggunakan isinglass, yang pada dasarnya adalah zat seperti gelatin yang dibuat dengan mengeringkan dan memproses kantung renang ikan tertentu. Ini adalah bagian dari proses yang disebut flokulasi dan isinglass masih digunakan karena dapat membuat bir tampak lebih jernih dan cerah
Apa itu kaca dosa?
i•sin•glass
(ˈaɪ zənˌglæs, -ˌglɑs, aɪ zɪŋ-) n. 1. bentuk gelatin murni, transparan atau tembus cahaya yang diperoleh dari kantung udara ikan tertentu, khususnya. sturgeon, dan digunakan dalam lem dan jeli dan sebagai agen klarifikasi.
