Lobak dan wasabi, alias lobak Jepang, berada di keluarga tanaman Brassica yang sama yang juga termasuk mustard, kubis, brokoli, dan kubis Brussel. Keduanya dikenal karena kepedasannya yang jahat.
Apa perbedaan lobak dan wasabi?
Akar lobak adalah apa yang biasanya kita konsumsi, sedangkan batang wasabi, atau rimpang, adalah bagian utama dari tanaman yang dimakan. Mengenai rasa mereka, kedua produk panas dan tajam. Tapi wasabi Jepang jauh lebih intens daripada produk akar umum lainnya, dan lebih berharga.
Apakah wasabi terbuat dari lobak?
Terbuat dari apakah wasabi? Karena wasabi terlalu langka dan sangat mahal untuk memenuhi permintaan, kebanyakan wasabi komersial terbuat dari lobak dan bahan lainnyaPasta wasabi yang disertakan dengan sushi ban berjalan Anda hampir pasti lobak, bubuk mustard, dan pewarna makanan hijau.
Apakah wasabi hanya lobak hijau?
Sebagian besar wasabi yang dikonsumsi di Amerika hanyalah campuran lobak pedas, mustard panas, dan pewarna hijau, menurut video baru dari American Chemical Society. Faktanya, sekitar 99% dari semua wasabi yang dijual di AS adalah palsu, lapor The Washington Post.
Bisakah Anda mengganti lobak dengan wasabi?
2. Lobak. Bahan populer lainnya yang dianggap sebagai pengganti wasabi yang cocok adalah lobak. Kedua akar sangat mirip dan memiliki tekstur yang mirip.
