Serat atau serat makanan adalah bagian dari makanan yang berasal dari tumbuhan yang tidak dapat sepenuhnya dipecah oleh enzim pencernaan manusia. Serat makanan memiliki komposisi kimia yang beragam, dan secara umum dapat dikelompokkan berdasarkan kelarutan, viskositas, dan kemampuan fermentasinya, yang mempengaruhi bagaimana serat diproses dalam tubuh.
Apa yang dimaksud dengan serat yang tidak dapat dicerna?
Serat adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang ditemukan secara alami dalam makanan nabati. Mereka sering diklasifikasikan sebagai makanan (ditemukan secara alami) atau fungsional (ditambahkan ke makanan).
Serat mana yang tidak dapat dicerna?
Istilah 'serat makanan' pertama kali muncul pada tahun 1953 dan mencakup selulosa, hemiselulosa dan lignin [1]. Serat makanan umumnya dianggap sebagai bahan 'serat' yang tidak dapat dicerna di usus halus manusia.
Apakah serat yang tidak dapat dicerna baik untuk Anda?
Serat yang tidak larut menarik air ke dalam tinja Anda, membuatnya lebih lembut dan lebih mudah untuk dikeluarkan dengan sedikit tekanan pada usus Anda. Serat tidak larut dapat membantu meningkatkan kesehatan dan keteraturan usus Ini juga mendukung sensitivitas insulin, dan, seperti serat larut, dapat membantu mengurangi risiko diabetes.
Jenis serat apa yang paling mudah dicerna?
Kentang manis menyediakan serat larut, yang lebih mudah dicerna daripada serat tidak larut. Serat larut juga meningkatkan bakteri baik di usus, berkontribusi pada sistem pencernaan yang sehat.
