Mortir dan alu adalah seperangkat dua alat sederhana yang digunakan sejak Zaman Batu hingga saat ini untuk menyiapkan bahan atau zat dengan cara dihancurkan dan digiling menjadi pasta atau bubuk halus di dapur, laboratorium, dan apotek.
Yang mana lesung dan alu?
Mortar dan alu, alat kuno untuk menggiling dengan menumbuk. Mortar adalah mangkuk tahan lama yang biasanya terbuat dari batu, keramik, atau kayu. Alu adalah gada gerinda bundar yang sering dibuat dari bahan yang sama dengan mortar.
Apa gunanya lesung dan alu?
Mereka tidak hanya dekoratif-mereka adalah alat dapur favorit saya. Mortar dan alu bekerja lebih cepat daripada pisau untuk menghancurkan kacang, tumbuk bawang putih menjadi pasta, menghancurkan jahe atau cabai untuk menambah rasa, atau menggiling seluruh bumbu menjadi bubuk.
Apakah diperlukan lesung dan alu?
Ya, apakah Anda tipe orang yang memasak tiga kali sehari di rumah atau hanya penikmat saus yang enak, Anda benar-benar membutuhkannya. lesung dan alu akan menghancurkan kacang dan menggiling bumbu dengan mudah Anda dapat menggunakannya untuk mengemulsi bawang putih dan minyak menjadi aioli yang lembut dan menghancurkan cabai dan jahe menjadi pasta kari.
Mengapa lesung dan alu disebut demikian?
Jika Anda menggiling bumbu, Anda memasukkannya ke dalam wadah yang disebut lesung dan menggunakan alu untuk menumbuknya hingga halus … Asal usul alu adalah kata Latin pistillum, yang berarti "penumbuk." Ini dapat membantu Anda mengingat bahwa alu adalah penumbuknya.
