Anda dapat membekukan kale tanpa memucat, tetapi rencanakan untuk menggunakannya dalam empat hingga enam minggu. … Untuk kangkung beku yang tahan delapan sampai 12 bulan, rebus daun dan batangnya. Rebus daun selama 2,5 menit, tutup panci air mendidih dengan penutup untuk memanaskan daun mengambang.
Apakah blanching kale diperlukan?
Blansing sangat penting untuk menjaga kualitas kangkung atau sayuran apa pun yang dibekukan selama lebih dari waktu yang singkat di dalam freezer. Untuk kangkung, proses blansing yang disarankan adalah Metode Air Mendidih.
Bagaimana cara menyiapkan kale untuk dibekukan?
Ajari aku cara membekukan kangkung
- Cuci kangkung dengan baik.
- Mengeringkan kangkung menggunakan handuk atau salad spinner-kelembaban yang tertinggal pada daun kangkung dapat menyebabkan freezer burn.
- Sobek daun kangkung dari batang kayunya.
- Lapiskan kangkung di atas loyang besar. …
- Pindahkan daun kale beku ke wadah freezer pilihan Anda.
Lebih baik membekukan kangkung mentah atau dimasak?
Sayuran beku tidak pernah memiliki konsistensi yang sama dengan sayuran mentahnya, jadi kale beku paling baik digunakan dalam masakan yang dimasak. Jika Anda menyukai salad kale yang dipijat, Anda harus menggunakan kale segar.
Mengapa kale direbus sebelum dibekukan?
Jika Anda ingin menyimpan sayuran berdaun beku selama beberapa bulan, sayuran tersebut harus direbus terlebih dahulu. Meskipun Anda dapat membekukan kangkung dan sayuran berdaun hijau mentah lainnya, kangkung hanya akan bertahan selama satu setengah bulan sebelum teksturnya, warna dan rasanya mulai memburuk.
