Karena ada atom hidrogen kedua pada ± karbon, glisin tidak aktif secara optik Karena glisin memiliki rantai samping yang begitu kecil, ia dapat masuk ke banyak tempat di mana tidak ada tempat lain asam amino bisa. Misalnya, hanya glisin yang dapat menjadi asam amino internal heliks kolagen.
Mengapa glisin aktif secara optik?
Glisin adalah satu-satunya asam amino kiral dengan satu atom hidrogen sebagai rantai sampingnya. Tidak adanya atom karbon asimetris membuat glisin tidak aktif secara optikal yang berarti glisin tidak memutar bidang terpolarisasi cahaya.
Mengapa semua asam amino kecuali glisin aktif secara optik?
Karena ada dua hidrogen, glisin tidak aktif secara optik. Semua asam amino lain mengandung empat kelompok berbeda. Oleh karena itu semua asam amino lainnya aktif secara optik. Oleh karena itu pernyataan yang benar adalah, semua asam amino kecuali glisin bersifat optis aktif.
Mengapa asam amino bersifat optik aktif?
Semua asam amino kecuali glisin, memiliki karbon -nya yang terikat pada empat gugus berbeda: karboksil, amino, R-, dan atom hidrogen. Jadi atom -karbon dalam asam amino menjadi pusat kiral dan molekulnya aktif secara optik.
Mengapa glisin tidak menunjukkan isomerisme optik?
Karena terikat pada 4 atom atau kelompok atom yang berbeda, ia menunjukkan kiralitas dan memiliki dua isomer optik. Glisin adalah pengecualian karena gugus R-nya adalah hidrogen sehingga tidak terikat pada 4 kelompok atom yang berbeda dan tidak akan menghasilkan isomer yang merupakan bayangan cermin yang tidak dapat ditumpangkan sehingga tidak menunjukkan kiralitas.
