Tepung serbaguna adalah salah satu tepung terbaik untuk pizza. Ini biasanya digunakan untuk membuat kerak tipis gaya New York, pizza gaya Neopolitan, dan kerak pizza deep-dish. Baru digiling dari gandum merah keras organik bersertifikat, tepung kue serbaguna organik premium ini sangat cocok untuk memanggang kulit pizza yang lezat.
Tepung apa yang digunakan untuk adonan pizza?
00 tepung adalah tepung Italia yang ditumbuk halus yang mengandung sekitar 12% protein, atau 12% gluten. Ini adalah tepung tradisional yang digunakan untuk membuat pizza gaya Neapolitan. Karena kandungan glutennya mirip dengan tepung roti, ia juga menghasilkan kulit pizza dengan kunyah.
Tepung apa yang terbaik untuk pizza UK?
Tepung putih kuat. Tepung pilihan untuk memanggang roti, tepung putih yang kuat adalah pilihan paling populer untuk membuat pizza di rumah. Dengan protein sekitar 12%, waktu pembuktian 24 jam direkomendasikan pada suhu kamar.
Bisakah saya menggunakan tepung biasa sebagai pengganti tepung roti untuk pizza?
Anda bisa menggunakan tepung biasa untuk membuat adonan pizza tetapi pizza tidak akan sebaik adonan yang dibuat dengan tepung roti. Ini karena adonan pizza membutuhkan tepung dengan kandungan protein yang lebih tinggi untuk mengembangkan gluten, dan tepung biasa biasanya memiliki terlalu sedikit.
Apa bedanya tepung caputo merah dan biru?
Jika Anda langsung mengunjungi situs web mereka (Caputo), Anda akan melihat perbedaan antara kedua tepung tersebut saat mereka menjelaskannya. … Mereka BUKAN tepung yang sama. Tepung koki atau kantong merah memiliki kandungan protein yang lebih tinggi, mirip dengan tepung roti. Kantung biru, yang memiliki kandungan protein lebih rendah, lebih seperti tepung serbaguna.
