Lisozim mampu memutuskan ikatan kimia di dinding sel luar bakteri Dinding sel bakteri mengandung lapisan peptidoglikan, yang merupakan situs spesifik yang menjadi target lisozim. Lapisan peptidoglikan mengandung molekul bolak-balik yang disebut N-asetilglukosamin dan asam N-asetilmuramat.
Sel apa yang dipecah oleh Lisozim?
Lisozim, enzim yang terdapat pada sekret (air mata) kelenjar lakrimal hewan dan pada lendir hidung, sekret lambung, dan putih telur. Ditemukan pada tahun 1921 oleh Sir Alexander Fleming, lisozim mengkatalisis pemecahan karbohidrat tertentu yang ditemukan di dinding sel bakteri tertentu (misalnya, kokus).
Apa peran lisozim?
Lisozim adalah enzim alami yang ditemukan dalam sekresi tubuh seperti air mata, air liur, dan susu. Ini berfungsi sebagai agen antimikroba dengan membelah komponen peptidoglikan dinding sel bakteri, yang menyebabkan kematian sel. … Demikian pula, lisozim, sebagai aditif pakan, meningkatkan pertumbuhan dan efisiensi pakan.
Jenis ikatan apa yang diputus oleh lisozim?
Lisozim ditemukan secara luas dalam sel dan sekresi (termasuk air mata dan air liur) vertebrata, dan putih telur ayam sangat kaya akan enzim ini. Lisozim mengkatalisis hidrolisis ikatan glikosidik yang menghubungkan asam N-asetilmuramat (NAM) dan N-asetilglukosamin (NAG) dalam polisakarida dinding sel bakteri.
Apa yang dapat didegradasi oleh lisozim?
Lisozim mendegradasi peptidoglikan di dinding sel bakteri menyebabkan pembunuhan cepat organisme Gram-positif; namun, mekanisme ini tidak dapat menjelaskan efek perlindungan lisozim terhadap bakteri Gram-negatif.
