Dibandingkan dengan putih telur, kuning telur mengandung sebagian besar kandungan baik telur, termasuk sebagian besar zat besi, folat, dan vitaminnya. Kuning telur juga mengandung dua nutrisi-lutein dan zeaxanthin-yang mendukung kesehatan mata dan otak.
Apakah kuning telur buruk bagi kesehatan?
Sementara kuning telur tinggi kolesterol dan merupakan sumber utama kolesterol makanan, itu adalah asam lemak jenuh yang memiliki efek lebih besar pada kadar kolesterol darah kita dan, oleh karena itu, risiko penyakit jantung.
Haruskah kita makan kuning telur atau tidak?
Karena adanya kolesterol tinggi, orang membuang kuning telur karena dianggap tidak sehat dan hanya makan bagian putihnya saja. Satu telur memiliki sekitar 186 miligram kolesterol, yang semuanya ditemukan dalam kuning telur. Memang benar kuning telur mengandung kolesterol tinggi, tapi tidak seburuk yang dikatakan
Lebih Sehat Putih atau Kuning Telurnya?
Secara umum, bagian putih telur adalah sumber protein terbaik, dengan kalori yang sangat sedikit. Kuning telur membawa kolesterol, lemak, dan sebagian besar kalori keseluruhan. Ini juga mengandung kolin, vitamin, dan mineral.
Apakah kuning telur baik untuk menurunkan berat badan?
Sebuah penelitian yang dilakukan di University of Connecticut menemukan bahwa lemak yang ada dalam kuning telur sebenarnya membantu mengurangi kolesterol jahat dari tubuh. Bahkan jika Anda ingin menurunkan berat badan, jangan membuang kuning telur kecuali jika ahli gizi Anda secara khusus menyarankan Anda demikian.
