Apa itu kasus vol au vent?

Apa itu kasus vol au vent?
Apa itu kasus vol au vent?
Anonim

Vol au ventilasi. Kotak kue puff ringan yang renyah diisi dengan isian hangat (biasanya gurih). Di mana-mana di sirkuit koktail 70-an.

Apa itu vol-au-vent?

: kulit patty panggang yang diisi dengan daging, unggas, hewan buruan, atau makanan laut dalam saus.

Mengapa disebut vol au vents?

A vol-au-vent (diucapkan [vɔlovɑ̃], bahasa Prancis untuk "tertiup angin", untuk menggambarkan ringannya) adalah sebuah kotak kecil dari puff pastry. Itu sebelumnya juga disebut kasus patty.

Apa perbedaan antara bouchee dan vol-au-vent?

Satu-satunya perbedaan antara kedua hidangan ini adalah ukuran: awalnya ditujukan untuk beberapa orang, Vol-au-Vent memiliki diameter 15 hingga 20 cm sedangkan Bouchée la Reine memiliki diameter hanya 10 cm. Vol-au-Vent diciptakan oleh Antonin Carême (1784-1883), yang merupakan salah satu koki Prancis paling terkenal saat itu.

Berapa lama Anda bisa menyimpan kasing vol-au-vent?

Masukkan vol-au-vent ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama 12-15 menit atau sampai kue berwarna cokelat keemasan dan matang. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari atau bekukan dalam wadah kedap udara hingga 6 bulan.

Direkomendasikan: