β-laktoglobulin adalah protein lipocalin, dan dapat mengikat banyak molekul hidrofobik, menunjukkan peran dalam transportasi mereka. -laktoglobulin juga telah terbukti mampu mengikat besi melalui siderofor dan dengan demikian mungkin memiliki peran dalam memerangi patogen. Homolog -laktoglobulin kurang dalam ASI.
Apa kegunaan beta-laktoglobulin?
β-Lactoglobulin (LG) diduga untuk meningkatkan atau memodulasi respon imun manusia. Selain itu, LG juga dihipotesiskan dapat meningkatkan proliferasi sel manusia. Namun, fungsi potensial LG ini belum ditangani secara langsung atau menyeluruh.
Apa yang ditemukan dalam beta-laktoglobulin?
β-Lactoglobulin adalah protein globular yang ada dalam susu banyak spesies mamalia termasuk ruminansia, seperti sapi dan domba, dan beberapa non-ruminansia, seperti babi dan kuda (Kontopidis et al., 2004; Sawyer dan Kontopidis, 2000). -laktoglobulin adalah protein whey utama dalam susu.
Apakah beta-laktoglobulin dalam protein whey?
Whey protein termasuk -laktoglobulin (singkatnya β-LG), -laktalbumin (α-LA), imunoglobulin (IG), albumin serum sapi (BSA), bovine laktoferin (BLF) dan laktoperoksidase (LP), bersama dengan komponen minor lainnya.
Apa itu alergi beta-laktoglobulin?
Alergi terhadap beta-laktoglobulin memicu reaksi dalam sistem kekebalan individu Tubuh memandang zat tertentu sebagai racun dan menghasilkan antibodi IgE terhadap kontaminan ini. Antibodi ini menyebabkan pelepasan histamin, yang akan menyebabkan gejala reaksi alergi.
