Monosodium glutamat (MSG) adalah penambah rasa yang biasa ditambahkan ke makanan Cina, sayuran kaleng, sup, dan daging olahan. Food and Drug Administration (FDA) telah mengklasifikasikan MSG sebagai bahan makanan yang "secara umum diakui aman", tetapi penggunaannya masih kontroversial.
Mengapa MSG buruk bagi kesehatan Anda?
MSG telah dikaitkan dengan obesitas, gangguan metabolisme, Chinese Restaurant Syndrome, efek neurotoksik dan efek merugikan pada organ reproduksi.
MSG itu terbuat dari apa?
MSG terbuat dari apa? Saat ini, MSG (monosodium glutamate) yang diproduksi oleh Grup Ajinomoto diproduksi melalui fermentasi bahan nabati seperti tebu, bit gula, singkong atau jagung. MSG adalah garam natrium dari asam glutamat, salah satu asam amino alami yang paling umum.
Makanan apa yang tinggi MSG?
Berikut adalah 8 makanan yang umumnya mengandung MSG
- Makanan cepat saji. Salah satu sumber MSG yang paling terkenal adalah makanan cepat saji, khususnya makanan Cina. …
- Keripik dan makanan ringan. Banyak produsen menggunakan MSG untuk meningkatkan rasa gurih keripik. …
- Campuran bumbu. …
- Makanan beku. …
- Sup. …
- Daging olahan. …
- Bumbu. …
- Produk mie instan.
Mengapa orang Cina memasukkan MSG ke dalam makanan?
MSG digunakan dalam masakan sebagai penambah rasa dengan rasa umami yang mengintensifkan rasa makanan yang berdaging dan gurih, seperti yang dilakukan glutamat alami pada makanan seperti semur dan daging sup. … MSG menyeimbangkan, memadukan, dan membulatkan persepsi rasa lain.
