Kebanyakan orang dapat dengan aman mengonsumsi sulfit yang ditemukan dalam anggur dengan risiko minimal efek samping yang merugikan. Menurut Food and Drug Administration (FDA), diperkirakan 1% dari populasi sensitif terhadap sulfit, dan sekitar 5% dari individu tersebut juga menderita asma (7).
Apa yang dilakukan sulfit pada tubuh Anda?
Paparan sulfit telah dilaporkan menyebabkan berbagai efek klinis yang merugikan pada individu yang sensitif, mulai dari dermatitis, urtikaria, pembilasan, hipotensi, sakit perut dan diare hingga kehidupan- mengancam reaksi anafilaksis dan asma.
Apakah semua anggur mengandung sulfit?
Anggur difermentasi menggunakan ragi, yang menghasilkan sulfit, jadi hampir semua anggur mengandung sulfit. Pembuat anggur telah menambahkan belerang dioksida ke dalam anggur sejak tahun 1800-an.
Anggur mana yang tidak mengandung sulfit?
Top 5: Anggur Tanpa Sulfit
- Frey Vineyards Natural Red NV, California ($9) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piedmont ($22) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace ($25) …
- Keledai & Kambing Prospector Mourvèdre 2010 ($30), California. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux ($42)
Mengapa Anda tidak perlu khawatir tentang sulfit dalam anggur?
Jangan khawatir tentang sulfit dalam anggur- mereka tidak akan membunuhmu, dan mereka sudah ada di banyak makanan yang kamu makan … Ada dua jenis sulfit, juga dikenal sebagai sulfur dioksida: alami dan ditambahkan. Sulfit alami hanya itu, senyawa yang benar-benar alami yang dihasilkan selama fermentasi. Dan kamu tidak bisa menghindarinya.
