Daging sapi pemakan rumput, yang merupakan produk sapi yang menghabiskan seluruh hidupnya merumput di rumput, dapat berharga sebesar $4 lebih per pon Itu karena butuh waktu lebih lama untuk sapi yang diberi makan rumput untuk mencapai berat pemrosesan mereka pada semua diet semua-rumput. Memelihara daging sapi dengan cara ini, meskipun lebih berkelanjutan, lebih mahal bagi peternak.
Apakah daging yang diberi makan rumput benar-benar berharga?
Selain dikemas dengan vitamin B, daging sapi yang diberi makan rumput ternyata lebih tinggi vitamin A, E, dan antioksidan lainnya dibandingkan dengan daging sapi yang diberi makan biji-bijian. Daging sapi yang diberi makan rumput memiliki kadar lemak jenuh yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi yang diberi makan biji-bijian.
Mengapa daging sapi yang diberi makan rumput lebih murah daripada yang diberi makan biji-bijian?
Alasan harga daging sapi yang diberi makan rumput lebih mahal ada hubungannya dengan margin keuntungan produsen daging sapi: Hal ini dapat membuat petani membutuhkan waktu hingga satu tahun lebih lama (dan nilai tambahan satu tahun makanan, perawatan, dan tenaga) untuk membuat hewan yang diberi makan rumput mencapai bobot potong daripada hewan yang dipelihara secara konvensional.
Apakah daging sapi yang diberi makan rumput benar-benar lebih enak?
Sederhananya, daging sapi yang diberi makan rumput adalah pilihan yang lebih sehat daripada yang diberi makan biji-bijian. Daging sapi dari sapi yang diberi makan rumput lebih banyak nutrisi sehatnya daripada daging sapi dari sapi yang diberi makan biji-bijian.
Apa yang menarik dari daging sapi yang diberi makan rumput?
Dalam dan dari dirinya sendiri, tidak ada yang buruk atau berbahaya tentang penyelesaian biji-bijian, tetapi itu mengubah komposisi dan rasa daging. Misalnya, daging sapi yang diberi makan rumput cenderung secara signifikan lebih ramping daripada daging sapi jadi, dengan sedikit lemak dan warna lebih gelap.
