Edamame adalah olahan kacang kedelai yang belum matang dalam polongnya, ditemukan dalam masakan yang berasal dari Asia Timur. Polong direbus atau dikukus dan dapat disajikan dengan garam atau bumbu lainnya. Di Jepang, mereka biasanya direbus dalam 4% air garam dan tidak disajikan dengan garam.
Apakah edamame merupakan sumber protein yang baik?
Secangkir (155 gram) edamame yang dimasak menyediakan sekitar 18,5 gram protein (2). Selain itu, kedelai sumber protein utuh Tidak seperti kebanyakan protein nabati, kedelai menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda, meskipun kualitasnya tidak setinggi protein hewani (3).
Mengapa edamame buruk bagimu?
Kecuali Anda memiliki alergi kedelai, edamame kemungkinan aman untuk dikonsumsi. Beberapa orang mengalami efek samping ringan, seperti diare, sembelit, dan kram perut. (7) Hal ini kemungkinan besar terjadi jika Anda tidak terbiasa mengonsumsi makanan kaya serat secara teratur.
Apakah edamame mengandung protein lengkap?
Edamame juga mengandung protein lengkap. Ini berarti, seperti halnya daging dan produk susu, kacang menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan manusia dan yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh.
Apakah boleh makan edamame setiap hari?
Tetap saja, McManus mengatakan tidak apa-apa untuk makan makanan kedelai utuh - seperti susu kedelai, edamame, dan tahu - dalam jumlah sedang, beberapa kali per minggu.
