Berapa banyak Agar yang digunakan? 1 sdt agar-agar bubuk=1 sdm agar-agar serpih=1/3 cangkir helai agar-agar (potong-potong 1 inci) akan membuat 350ml (1 1/3 cangkir cairan) menjadi agar-agar yang keras. Untuk jeli yang lebih lembut atau jika menggunakan pure buah yang kental, gunakan agar-agar yang lebih sedikit.
Berapa perbandingan agar-agar dengan cairan?
Cara menggunakan agar-agar. Gunakan 2 sdt serpihan agar-agar untuk setiap cangkir cairan dalam resep. Seperti agar-agar, perlu dilarutkan dalam cairan dengan didihkan di atas api sedang lalu didihkan sampai mengental, kira-kira lima menit.
Berapa banyak agar agar yang harus saya gunakan?
Resep biasanya akan menentukan jumlah, tetapi untuk set standar, sekitar 0,9g agar-agar akan menetapkan 100ml cairan netral. Rasionya harus ditingkatkan hingga mendekati 1,3g saat menggunakan cairan asam seperti jus cranberry, jus jeruk nipis, atau jus nanas.
Berapa perbandingan gelatin dengan agar-agar?
Agar Rasio
Sebagai aturan umum, Anda dapat mengganti agar-agar bubuk dengan gelatin dalam jumlah yang sama. Jadi jika sebuah resep membutuhkan satu sendok teh agar-agar, Anda bisa menggunakan satu sendok teh bubuk agar dan ini akan menghasilkan satu cangkir cairan.
Bagaimana cara mengganti agar-agar agar-agar?
Umumnya agar agar-agar bubuk dapat menggantikan gelatin pada a rasio 1:1. Dengan kata lain, jika Anda membutuhkan 2 sendok teh agar-agar, gunakan 2 sendok teh agar-agar bubuk. Jika Anda menggunakan agar-agar serpih, gunakan 1 sendok makan untuk setiap 1 sendok teh bubuk agar-agar.
