Sebenarnya, meskipun chicken cordon bleu mendapatkan namanya dari istilah Prancis untuk pita biru (menunjukkan keunggulan), hidangan ini sebenarnya berasal dari Swiss. Basis hidangan ini, ayam yang dilapisi tepung roti, umumnya dikenal di seluruh dunia sebagai schnitzel.
Dari mana cordon bleu berasal?
Asal mula chicken cordon bleu kemungkinan berasal dari hidangan yang disebut veal kiev, yang muncul di Paris sekitar akhir tahun 1840-an. Hidangannya adalah daging sapi muda yang dikeruk dalam remah roti dan digoreng. Kemudian diadaptasi di Moskow di mana daging sapi ditukar dengan ayam.
Siapa yang menemukan hidangan cordon bleu?
Yang mengejutkan adalah bahwa le cordon bleu berasal dari abad ke-16 ketika Raja Henry III dari Prancis menciptakan l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (Ordo Kesatria Roh Kudus).
Apakah cordon bleu Jerman atau Prancis?
Istilah 'Cordon Bleu' adalah Perancis dan diterjemahkan sebagai 'Pita Biru' dan merupakan nama sekolah memasak. Sebagai resep, itu hanyalah daging, dibungkus dengan keju, dilapisi tepung roti, dan kemudian digoreng atau digoreng. Ada banyak versi ini dengan Schnitzel Cordon Bleu salah satu yang lebih populer Jerman.
Kapan cordon bleu populer?
Hidangan ini sangat populer sepanjang tahun 1960-an dan 70-an dan, pada kenyataannya, 4 April adalah Hari Cordon Bleu Nasional.
